和漢のいろは Wakan no iroha
【東邦大学名誉教授 薬学博士 薬剤師】
小池一男先生の花通信【82】ツルソバ
皆様こんにちは、小池です。花通信をお届けします。今日の花はツルソバです。
◆ツルソバと金平糖
今日の花はタデ科のヒメツルソバ（姫蔓蕎麦）です。ヒマラヤ原産のつる性植物です。ツルソバは金平糖のように粒々状に球形の小さな花が集まって咲きます。金平糖といっても、今では知らないひとも多いかもしれませんね。またそれが群生している様子はとても可愛らしい。繁殖力が強く、自宅に植えていないひとにとっては雑草だと思いますが、愛くるしいので許してあげてください。京成志津駅では、ホームの端っこで咲いています。
◆ヒメツルソバは食べられる？
ソバの花によく似た直径１ｃｍほどの金平糖のような赤い小花。 食用としてはゆでておひたし。またはサラダに入れる。酢の物にも天ぷらにもできます。 中国では延命長寿の花といわれています。 ヒメツルソバが咲いている場所には雑草が生えにくいので、雑草対策には最適だそうです。
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